在这儿喝白酒总得配点酱牛肉或者花生米，俄罗斯人却能捧着伏特加就着酸黄瓜一口一口往下灌，说他们是战斗民族，从吃饭的样子就能看出来，冬天零下三十度，普通人一天能吃掉半斤生肉，主食不是米饭也不是面条，就是土豆和稠得跟饭一样的粥。
俄罗斯朋友总说一顿不吃肉就浑身没劲，这话听着像玩笑，可你看看他们的早餐就知道了，清晨推开窗，街边面包房飘出的烤饼香里裹着肉味，家里主妇们正把厚片肉铺在松软的饼上，这饼比家常烙饼软些，肉是烤好的牛肉，也可能是没熟的生鱼片，别皱眉，他们吃生食跟吃馒头一样平常，我有次在莫斯科蹭饭，亲眼见房东太太拿生腌肥肉当零嘴，嚼得嘎吱响，还说这比火腿更带味。
正午的餐桌倒显得挺实在，上班族带的饭盒里常见的是凉透的肉块泡在甜菜汤里，再配一块黑面包，就算一顿，最让我没想到的是那碗冷汤，热乎的土豆胡萝卜肉汤煮好就搁着晾凉，再搅一勺酸奶当沙拉吃，当地人说这样能降火，喝完抹把嘴，转身就去上班了。
到了晚上才是正经事儿，莫斯科的厨房里总飘着烤肉滋滋的响声，桌子摆得满满当当，烤肉堆得像小山，土豆沙拉冒了尖，鱼子酱抹在面包片上，孩子也捧着拳头大的肉串往嘴里塞，听说每人一年能吃掉百来斤土豆，这量在咱们那儿，够一家子吃上一整年。
有意思的是俄罗斯人吃蔬菜跟完成任务似的，西蓝花得蘸着酸奶拌肉糜，胡萝卜条不裹满酱料就不动筷子，菜市场里卖肉的摊位比卖菜的多出三倍，超市货架上摆的罐头也多半是腌肉。
要说他们的饮食，真离不开那片冻土地，天冷，新鲜蔬菜难得，土豆耐放，能顶饿，生肉腌肉好带，烈酒暖身，老华侨说，苏联那会儿东西少，俄罗斯人就靠这些熬过冬天，现在日子好过了，可桌上这些硬菜，反倒成了老规矩。
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